ムツゴロウを食す

先日の九州北部の旅行で、初日に泊った大川市の三川屋旅館の料理でムツゴロウの煮物が出ました。
手前左の皿の一番手前の黒っぽい魚です。煮つけられていましたが、背骨が大変硬かったです。
手前右側は川アンコウと云われる天然のナマズ、奥の料理はクツゾコと呼ばれるヒラメです。
何れも地元の有明海と筑後川でとれる魚ばかりが料理に出てきました。